“烹饪一个快乐的过程,不过夏天就不是那么一回事,每次从厨房做菜出来都是半身汗水,真是受不了。嘿嘿,这时候我会用上蒸的做法,尽可能的做蒸的菜。原料改刀调好味,上锅蒸,也不用呆在厨房,时间一到就可以上菜哈!”

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热菜   半小时   蒸   简单   冬季菜谱   咸鲜   

主料

排骨 (适量) 南瓜 (适量)

辅料

料酒 (适量) 生粉 (适量) 姜片 (适量) 色拉油 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 蚝油 (适量) 葱白段 (适量) 红尖椒角 (适量) 自制豆豉酱 (适量)

厨具

蒸锅

1

 

原料图。

2

 

南瓜去籽切小块。(个人喜欢带皮蒸着吃,如果不喜欢可以去掉)

3

 

排骨斩块,用清水冲去血水。

4

 

将南瓜块、排骨放入大碗,依次调入料酒拌匀,再调入自制豆豉酱、蚝油、生抽、老抽、生粉拌匀后再淋入色拉油。

5

 

码入盘中上蒸笼蒸12分至熟即可。(也可以包上保鲜膜,用微波炉高中火蒸12分。)

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