“鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。 鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。我家的鸭油从烤鸭店买来的,有时超市也有卖,平时烙饼的话非常好吃,又酥又香。”

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热菜   廿分钟   简单   冬季菜谱   煎   孜然   

主料

土豆 (适量)

辅料

辣椒粉 (适量) 熟芝麻 (适量) 香葱 (适量) 鸭油 (适量) 海盐 (适量) 欧芹碎 (适量) 孜然碎 (适量)

厨具

煮锅

1

 

小土豆洗净煮熟(煮的时候加盐)。

2

 

香葱切碎备用。

3

 

基本上水开了20分钟就可以了,可以关火后继续焖着,用筷子轻松地可以插透就是好了。

4

 

煮好的土豆稍微晾凉去皮,用平铲压成一个个土豆饼。

5

 

热锅稍微比平时炒菜少一些的鸭油爆香孜然。

6

 

放入土豆饼小火慢慢煎,一面金黄就可以翻面了,记得翻面前撒一些海盐。

7

 

两面都煎成焦黄色,撒入海盐、辣椒粉、欧芹碎,出锅。装盘时撒上香葱碎、熟芝麻即可

小窍门:

辣椒粉和欧芹碎可以根据自己的喜好增减。香葱和熟芝麻是为了装饰,没有的话可以不用,但是这道菜配上熟芝麻真的很好吃~~

  通过为您分享鸭油孜然小土豆的做法,您是否已经学会鸭油孜然小土豆烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做鸭油孜然小土豆,您肯可以将鸭油孜然小土豆做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为鸭油孜然小土豆菜谱分享烧制成果。