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主料

鲫鱼 (一条)

辅料

胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 葱花 (适量) 青椒 (2个) 醋 (适量) 花椒 (适量) 生姜 (适量) 黄瓜 (一根) 辣椒酱 (适量) 豆瓣酱 (适量) 大蒜 (适量) 西芹 (适量)

厨具

炒锅

1

 

材料先用盐,料酒,生姜,大蒜,醋,酱油,葱腌十分钟

2

 

材料切好

3

 

抹上淀粉晾干

4

 

干锅涂上生姜水放油,又热翻入鲫鱼

5

 

炸至金黄色

6

 

到出多余的油,锅底留油放入花椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,生抽,醋,炸出香味

7

 

换火锅加入少量水刚好过鱼身,煮5分钟放入黄瓜

8

 

大火煮开后翻入青椒末,芹菜,撒上葱花起锅

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