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主料

白萝卜 (1-2个) 牛腩 (适量)

辅料

料酒 (一大勺) 生抽 (一大勺) 青椒 (2个) 八角 (少许) 桂皮 (少许) 老抽 (一大勺) 花椒 (少许) 干辣椒 (少许) 红椒 (一个)

厨具

炒锅

1

 

主料

2

 

牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小

3

 

锅里烧开水,放几片姜,将牛腩略煮一下,洗去浮沫和血水

4

 

萝卜洗净去皮切成自己喜欢的大小

5

 

青红椒切小段

6

 

花椒、八角、桂皮、干辣椒洗净备用

7

 

姜切片,蒜拍碎

8

 

锅里放油,烧热后放入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香

9

 

随后放入焯好的牛肉,翻炒

10

 

放入干辣椒继续翻炒

11

 

炒至牛肉变色后放入料酒、生抽、老抽,翻炒

12

 

之后放入一点水,焖煮一会

13

 

转到砂锅里,放入足量水,大火烧开后,小火煲1.5个钟

14

 

放入萝卜块再煲半个钟

15

 

之后放入青红辣椒焖煮至断生就可以了

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