“以下是摘自百度百科的内容:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。白玉菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力,止咳化痰,通便排毒,而且对降低血压有明显效果。”

展开

热菜   微辣   炒   简单   十分钟   夏季菜谱   冬季菜谱   

主料

猪肉 (50克) 金针菇 (120克) 杏鲍菇 (100克) 白玉菇 (白玉菇50克)

辅料

盐 (半茶匙) 植物油 (2汤匙) 白糖 (半汤匙) 洋葱 (50克) 生抽 (3汤匙) 红辣椒 (几个) 淀粉 (半汤匙) 青辣椒 (几个) 大蒜 (2瓣)

厨具

炒锅

1

 

准备材料。

2

 

辣椒、洋葱切丝儿,猪肉切丝用1汤匙生抽腌一会儿。

3

 

菌类洗净,改刀。水烧开,将所有菌类焯1分钟盛出。

4

 

锅烧热,用少量植物油将肉丝翻炒一会,颜色变白炒熟后盛出备用。

5

 

锅再烧热,放适量植物油,加入拍扁的蒜瓣炒出香味。

6

 

将焯过水的菌类入锅,大火翻炒。

7

 

加入辣椒丝、洋葱丝和肉丝,继续翻炒,调入生抽、盐和糖调味。关火。

8

 

成品图

小窍门:

1、因为菌类在炒之前已经用水焯过,所以翻炒的时间不用过长。
2、如果觉得配方中的盐过少,可以适当增加,但因为菌类本身比较清淡,个人不建议用味道过重的调味料,而掩盖其本身的味道。
3、菌类的搭配是随意的,可以加入平菇、草菇之类的,只是家中正好有这些,就直接全部炒了。

  通过为您分享家常菌类小炒的做法,您是否已经学会家常菌类小炒烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做家常菌类小炒,您肯可以将家常菌类小炒做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为家常菌类小炒菜谱分享烧制成果。