“金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。       经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。       金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。       一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。”

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主料

培根 (适量) 金针菇 (适量)

辅料

食用油 (适量)

厨具

炒锅

1

 

金针菇切根,清水洗净

2

 

净锅加水烧开,将洗净的金针菇焯一下,大概5秒左右就可以了

3

 

捞出的金针菇,入凉水

4

 

将培根从中间断开

5

 

培根铺开,将金针菇放到一侧

6

 

将培根从有金针菇的一侧卷起,卷好的金针菇用牙签串起来固定好

7

 

净锅烧干入少量的食用油,因为培根本身就有很多油了,如果不喜欢太油腻的话不加油也可以,放入卷好的培根煎制

8

 

煎到一面变色,就翻过去煎另一面,两面都变色之后就可以出锅了

9

 

摆盘

小窍门:

1.如果说喜欢汤汁多一些的话,可以用少许的酱油、耗油味精加水调制成汤料,等培根卷出锅后,将调味汁倒入锅中加热一会,然后倒在培根卷上就可以了。我今天做的是原味的,所以没有加。
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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