“乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。”

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主料

乌鸡 (半只)

辅料

姜 (几片) 红枣 (几颗) 杏仁 (少许) 桂圆 (几颗) 莲子 (几颗) 薏米 (少许) 葛片 (2片)

厨具

砂锅

1

 

乌鸡半只洗净,剁成大块。

2

 

煮开一锅水后放入乌鸡,去血水。

3

 

姜洗净后切片。

4

 

其他配料用清水浸泡一下去灰尘。

5

 

所有材料一起放入紫砂锅内,加约2l水。

6

 

盖上砂锅盖子,插上电源调自动挡开始煲汤。约4小时即可。

小窍门:

1,乌鸡一定要飞水后再煲,这样可以去血水赃物。
2,乌鸡汤时间炖的越长越好喝。

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