“冬瓜味淡爽口,独具清香,是夏、秋两季人们的理想蔬菜食疗本草》中说:冬瓜“热者食之佳,冷者食之瘦人……欲得体瘦轻健者,则可常食之”。由此可见,经常吃些冬瓜,不但可以消暑止渴、清热化痰、利尿消肿,还可以减肥,特别是身体肥胖者,常吃些冬瓜,可以使人体瘦轻健,冬瓜确是一种物美价廉的食品。”

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热菜   烧   简单   十分钟   冬季菜谱   咸鲜   

主料

冬瓜 (500克)

辅料

葱 (适量) 食用油 (10毫升) 姜丝 (适量) 蚝油 (20毫升)

厨具

炒锅

1

 

冬瓜去皮,去内瓤,切成3.5厘米见方的块。

2

 

在每块冬瓜块上打井字刀。这样有利于快速煎熟和入味。

3

 

坐锅烧油,葱姜炝锅爆香。把切好的井字切口的冬瓜块下入锅中,中火煎成微黄转大火,倒入蚝油迅速翻炒约10秒钟出锅。

小窍门:

这道菜不放食盐,因为蚝油本身就有咸味了。另外,不用勾芡,蚝油可起到粘稠食材的作用而且口感更爽脆,水分更丰富。

  通过为您分享蚝油冬瓜的做法,您是否已经学会蚝油冬瓜烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做蚝油冬瓜,您肯可以将蚝油冬瓜做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为蚝油冬瓜菜谱分享烧制成果。