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主料

土豆 (500克) 面条 (500克) 扁豆 (500克)

辅料

盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 蒜 (适量) 五香粉 (适量) 老抽 (适量) 辣椒 (适量)

厨具

炒锅

1

 

肉切小块用料酒,五香粉腌制10分钟。葱姜蒜切末,土豆切块,扁豆用手掰成几公分长的条,辣椒备用

2

 

热锅凉油,直接炒肉,再放葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味

3

 

先放入扁豆煸炒

4

 

再放入土豆煸炒

5

 

然后倒入老抽,料酒,盐,鸡精煸炒,之后放入清水,水不要太多,不要没过扁豆。先大火烧开然后改小伙焖20分钟

6

 

再放入面条,均匀铺在菜上,盖上锅盖焖10分钟

7

 

出锅前放一点鸡精,用筷子把面条拌开

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