“我是非常喜欢吃豆角的,有时候很怀念农村奶奶家自己种的豆角。每次要吃饭前,我都会抢着拎个竹篮子去园子里摘豆角…  总觉得现在买到的豆角又贵又不好吃,所以我今天让ta当配角,来一个东北乱炖”

展开

热菜   普通   三刻钟   炖   酱香   夏季菜谱   冬季菜谱   

主料

豆角 (一把) 土豆 (1个) 南瓜 (适量) 猪尾骨 (1kg)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 八角 (1颗) 葱姜蒜 (适量) 辣椒 (两粒) 香叶 (两片) 甘草 (一片) 蔬之鲜 (适量)

厨具

炒锅

1

 

烧一锅开水 水开后将尾骨倒入

2

 

待水再次沸腾后再煮一分钟就可以把骨头捞出

3

 

尾骨捞出后过清水冲干净浮沫待用

4

 

南瓜去皮,用勺子挖去囊肉并切成小块

5

 

一个小土豆 去皮 切成滚刀块

6

 

豆角洗净去筋,掰成两到三段

7

 

锅内倒入适量油烧6成热时将所有配料倒入煸炒

8

 

将猪尾骨倒入锅内大火进行翻炒

9

 

倒入两勺料酒,一勺老抽,一勺生抽继续翻炒几下

10

 

倒入豆角 翻炒翻炒翻炒 一直炒到豆角颜色变深 翠绿色的

11

 

颜色变深后 加入开水 水要末过食材 大火烧开转中小火慢炖(记得要盖盖子哦)

12

 

炖大概十分钟后,将土豆和南瓜倒入锅中,加入一小勺十三香和适量盐,翻炒几下继续中小伙炖

13

 

待土豆可以用铲子轻松铲碎 就差不多可以了 大概八分钟 开大火收一收汁

14

 

大功告成啦 肉已经很软烂了 而且一点都不柴 裹着有馥郁南瓜香的汤汁

小窍门:

1.食材可以随意配,如果喜欢可以放几段玉米和胡萝卜,味道也很棒
2、个人建议 甘草陈皮等调料最好用水洗洗 有时会发现有很小很小的虫子
3、推荐一个让炖肉不会柴的小窍门:加水的时候要加开水

  通过为您分享尾骨炖豆角南瓜的做法,您是否已经学会尾骨炖豆角南瓜烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做尾骨炖豆角南瓜,您肯可以将尾骨炖豆角南瓜做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为尾骨炖豆角南瓜菜谱分享烧制成果。