“炸薯条,土豆的营养丰富,而且能用来做很多的美味菜肴,可谓百变菜之一。淀粉含量很高,特别是通过油炸的做法,让其吸入很多的油,这个特不适合减肥的亲吃哦~但每每还是禁不住这张嘴,吃点点没事的,要不就多沾些番茄酱。总是自己安慰自己,呵呵。kfc的薯条,每去必点,喜欢那种外皮脆脆的口感。但时下土豆正是应季时,几毛钱的土豆,下了一次油锅,身价倍涨,还真不是一般的小贵。还是自己做吧,既干净又省钱。还能解解馋!”

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主料

土豆 (4个)

辅料

油 (适量)

厨具

炒锅

1

 

土豆洗净去皮,挑选个头差不多的。

2

 

先切成厚度一致的片状,再切成条状。

3

 

切好后摆入蒸帘,上锅蒸至7-8分熟。

4

 

沥去水份,稍凉后,放去冰箱冷冻。

5

 

冻至稍硬,直接下油锅炸至金黄。

6

 

再复炸一次,用纸吸去多余的油。可以一次多冻些,每次取一份来炸,不用解冻。

小窍门:

1.土豆要切得一样粗细,炸的时候颜色均匀。

2.蒸制八七八分熟后,一定要沥干水分再冷冻。

3.可以多冻一些,不用解冻,每次取一份来炸。

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